Vina Pomal Reserva 106 Barricas 2015

Vina Pomal Reserva 106 Barricas 2015

Qhov kev txwv no tsuas yog them se yug los ntawm Viña Pomal xyoo 1908, sib haum rau xyoo vintage 2010, keeb kwm vintage hauv Bodegas Bilbaínas thiab tsim nyog zoo heev los ntawm Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Qhov tshwj xeeb tshaj tawm no yog qhov tshwm sim los ntawm kev xaiv ntawm 106 txoj kev ua los ntawm Alejandro López, kws kho mob ntawm Bodegas Bilbaínas. 90% Tempranillo, 5% Grenache thiab 5% Graciano, hnub nyoog 20 lub hlis hauv Fabkis thiab Asmeskas cov ntoo qhib tej kas tham. Kev tsim qauv ntawm daim ntawv lo tau rov qab zoo tib yam Bilbao xiav xim, lub nroog uas muab nws lub npe rau Bodegas Bilbaínas.

PAAJ
Kev sib txuas zoo tag nrho nrog cov hleb, cov nqaij noj thiab ci chees.

Saib
Cherry-liab nrog lub garnet cov npoo ntawm nruab nrab rau siv siab.

NAJ
Cov ntawv sau ntsim ntawm cawv thiab cov txiv maub dub, violets thiab fennel. Cov ntxhia keeb kwm yav dhau los nrog sau ntawv ntawm chocolate thiab zoo ntoo (cedar).

NEEJ
Cov cawv thiab qab cawv nrog kev ua zoo thiab sib npaug.

HOM PHEM
TEMPRANILLO 90%
GRENACHE 5%
GRACIANO 5%

KEV TSIM NYOG (KEV TSHWJ XEEB)
Kev xaiv tus kheej ntawm winemaker los ntawm cov zoo tshaj plaws Viña Pomal wines. Fermented nrog cov neeg hauv paus hauv paus poov xab rau ntawm 28-30 ° C thiab tag nrho maceration lub sijhawm ntawm 25 hnub. Nws hnub nyoog txog 20 lub hlis hauv Asmeskas (84%) thiab Fabkis (16%) ntoo qhib tej kas tham. Ib feem peb ntawm cov kas poom tshiab. Thaum lub sijhawm no, ntu rackings pub peb kom paub meej lub caw los ntawm kev ua kom huv. Tom qab chim txoj kev laus, cov cawv muaj hnub nyoog ob xyoos hauv lub raj mis ua ntej muab tso rau tom khw.

VINEYARD (VITICULTURE)
Qhov av qub viña Pomal npog 90 thaj av ntawm vineyards. Nyob hauv Haro municipality, thiab tsuas yog 2 km ntawm lub winery, hauv ib qho ntawm cov nroog uas zoo nkauj tshaj plaws saib hla Ebro River raws li nws ntws los ntawm Conchas de Haro.
Peb cov vaj tse muaj cov kab ke sib txawv, uas sib txawv raws cov av muaj pes tsawg leeg thiab cov hnub raug, thiab qhov no txhais tau tias ua haujlwm zoo nyob rau hauv kev xaiv qhov chaw homogenous. Peb cov kev coj ua hauv lub neej yog kev sib xyaw ntawm cov kab ke Rioja thiab qhov tseeb winegrowing uas opts rau kev tsim kho tshiab thiaj li tiv thaiv xwm, thiab ib txwm nrog saib kom tau txais cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws.
Lub vintage no tau cim los ntawm qhov tshwm sim ntawm kev kub ntxhov. Los nag me ntsis los ntawm lub caij ntuj no mus tom ntej ua qhov kev paub ntawm tag nrho lub voj voog loj hlob Peb cov vaj txiv hmab hauv Haro tau txais txiaj ntsig los ntawm huab cua txias dua thiab raug cuam tshuam los ntawm kev ua qoob loo tsis zoo dua li lwm thaj chaw. Cim kev ntxhov siab hauv dej thaum lub hli ua ntej sau qoob loo ua rau txo qis qoob loo. Qhov no yuam peb kom txiav txim siab xaiv ntau heev, txiav txim siab lub sijhawm zoo ntawm kev sau qoob loo los ntawm daim phiaj.
Nyob rau xyoo 2012 peb tau tsim cov cawv zoo uas muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab muaj peev xwm loj rau kev laus hauv cov kas tham, qhov uas lawv tau swm rau.